30 recepten
Dit zijn geen coquilles met XO sauce
De ‘coquilles’ in dit gerecht zijn eigenlijk plakken eryngii. Ze smaken niet naar coquilles, ze lijken er wel heel veel op. De ‘XO sauce’ is van gemengde paddenstoelen in plaats van zeevruchten. Erbij: een cocktail van gin, ginger beer en limoensap on the rocks.Lees meer
Thaise salade met gestoomde coquilles
Een beauty van een lunchgerecht, zowel qua uiterlijk als qua smaak. Frisse kleuren, sappige coquilles en een heerlijke kruidige salade met tonen van citrus maken van dit gerecht een uitgebalanceerd geheel.Lees meer
Vegan ‘coquilles’ met beukenzwammetjes en pastinaak
Geroosterde eryngii met gebakken beukenzwammetjes en geroosterde pastinaakLees meer
Carpaccio van coquilles met Ibericoham-vinaigrette en limoen-aioli
Carpaccio van coquilles met Ibericoham-vinaigrette, limoen-aioli, radijs en zeekraal.Lees meer
Coquille uit de schelp met misocrème en ponzu boterjus
Coquille met een crème van miso, ponzu boterjus, enoki, shiso en crumble van aardappel en kaviaarLees meer
Tartaar van coquilles met hazelnoot en bloemkool
Tartaar van coquilles met hazelnoot en bloemkoolLees meer
Coquilles met bospeentjes
De coquilles en het amandelkruim zijn getrokken in een bouillon van kurkuma.Lees meer
Tiradito van DUTCH YELLOWTAIL KINGFISH en coquilles
Tiradito is het Peruaanse antwoord op ceviche. De Dutch Yellowtail Kingfish wordt overgoten met een pittig mengsel van limoensap, rode peper, ui en koriander. De zachte smaak van zoete aardappel en mais zorgt voor evenwicht. Ook de coquilles worden licht gegaard in het pittige limoensapmengsel. KoriLees meer
Witte asperges met gebakken coquille en kreeftensaus met ponzu en zoete-aardappelcrème
Witte asperges met gebakken coquille en kreeftensaus met ponzu en zoete-aardappelcrèmeLees meer
24 van 30 resultaten gezien
