42 recepten
Salade van Hollandse groenten met zachte geitenkaas
Salade van Hollandse groenten met doperwtencrème en zachte, Brabantse geitenkaasLees meer
Middle East salad met kikkererwten, geitenyoghurthangop en gegrilde groenten
Middle East salad met kikkererwten, hummus, gegrilde groenten, hangop van geitenyoghurt en olijvenLees meer
‘Ceviche’ van koolrabi, radijs en kokos-koriander-peperdressing
‘Ceviche’ van koolrabi gemarineerd in citroenzeste met radijs en een dressing van kokos, koriander en peperLees meer
Rappe ramen
Meestal zie je ramen met een zachtgekookt eitje en een stukje vlees. In dit recept deden we een vegan foodswap en vervingen we ei en vlees door onder meer paksoi en zeesla. Doordat er heel veel umami aan deze ramen zit, mist niemand het vlees en het ei.Lees meer
Champignoncrèmesoep
De Hollandse klassieker onder de soepen, maar dan in een fancy variant. Gemengde paddenstoelen vullen kant-en-klare champignonsoep aan. Aan tafel bestuiven met poeder van fijngemalen gedroogde trompettes de la mort voor een extra woweffect.Lees meer
Rode bieten carpaccio van de BBQ ‘to share’
BEWUST en duurzaam gerecht: Rode bieten carpaccio van de BBQ ‘to share’Lees meer
Crèmesoep van kropsla met ingelegde zoetzure groente en gepocheerd ei
Duurzaam en BEWUST gerecht: Crèmesoep van kropsla met ingelegde zoetzure groente en gepocheerd eiLees meer
Bengaalse shukto
Deze vegetarische curry dient als voorgerecht en heeft een heerlijke, kruidige smaak door onder meer mosterd-, maan-. venkel-, komijn- en mosterdzaad. De gebruikte groenten zijn snijbonen, kousenband, aardappel en aubergine.Lees meer
Glutenvrije fattoush
De lekker kruidige Israëlische salade fattoush dankt zijn naam aan de krokante stukjes pitabrood erin. In dit recept wordt glutenvrij desemwitbrood gebruikt.Lees meer
Celeriac Carrousel - Luc Kusters
Het geheim van dit verrukkelijke groentegerecht? Simpel maar true: 24 uur lang pekelen van de knol in zout water. Top de gebarbecuede knolselderij af met wat Amsterdamse uienketchup die Luc in samenwerking met Kesbeke creëerde. Try This Salty Boy!Lees meer
Meatless tacos
Taco's met vegetarisch gehakt van Meatless Farm, groene paprika en rode ui. Afgetopt met jalapeño, avocado, feta en ingelegde rode ui.Lees meer
Nigiri sushi met gerookte bietjes en sesam soja
Nigiri sushi met gerookte bietjes en sesam soja. Inspirerende veganistische sushi voor op uw menukaart.Lees meer
Salade van gepofte appel, gegrilde schorseneren, granaatappel en geitenkaas
Salade van gepofte appel, gegrilde schorseneren, granaatappel en geitenkaasLees meer
24 van 42 resultaten gezien