84 recepten
Gevulde suprême van maiskip met pompoen
Suprême van maiskip met een vulling van ricotta en pompoen, geserveerd met gevulde pastaLees meer
Rappe ramen
Meestal zie je ramen met een zachtgekookt eitje en een stukje vlees. In dit recept deden we een vegan foodswap en vervingen we ei en vlees door onder meer paksoi en zeesla. Doordat er heel veel umami aan deze ramen zit, mist niemand het vlees en het ei.Lees meer
Linzensoep
In deze variant van de populaire linzensoep zijn we uitgegaan van een kant-en-klare groentebouillon. Linzen en kidneybonen komen gekookt en al uit de diepvries, lekker makkelijk. Smaakmakers zijn gember-knoflookpuree, currypasta en diverse specerijen.Lees meer
Gekonfijte ganzenbout met gnocchi, salieboter, kwartelei en spinazie
Gekonfijte ganzenbout met gnocchi, salieboter, gekookt kwartelei, jonge spinazie en peterselie-olieLees meer
Bucatini alla carbonara met courgette en wilde eend
We gebruikten eend in plaats van pancetta, bucatini in plaats van spaghetti en voegden veel courgettespaghetti toe als extra ingrediënt.Lees meer
Gebakken filet van wilde duif met pastatoffee gevuld met het boutje
Wilde duif met een pasta gevuld met paddenstoelen, houtduif en sjalot, geserveerd met een wildsaus met sinaasappelLees meer
Misopasta
Tagliatelle met veel umami door misoboter en paddenstoelen. Afgemaakt met kookroom en smaakvolle tijm.Lees meer
Minestrone met voorjaarsgroenten
Rijkgevulde voorjaarssoep met diverse soorten peulvruchten en pestoLees meer
Vegan glutenvrije lasagne
Deze klassiek ogende, smeuïge lasagne is gemaakt van dunne laagjes knolselderij en aubergine, afgewisseld met pulled oats, rijke tomatensaus en een veganistische ‘bechamel’ van amandelmelk.Lees meer
Lamsrack met asperges en gnocchi
Geroosterde lamsrack met sous-vide gegaarde asperges, gnocchi, gepofte tomaat, gekonfijte venkel en saus van rode wijn en salie.Lees meer
Gegrilde natuurvlees-entrecote met pestopasta
Gegrilde Natuurvlees runderentrecote met pestopasta en lentegroente.Lees meer
Klassieke gnocchi met salieboter en pecorino
In salieboter gebakken aardappelgnocchi met pecorino en saliechipsLees meer
Mac & cheese met truffel en foie royale
Luxe Mac&Cheese met verborgen foie royale en een romige saus van Parmezaanse kaas en truffel.Lees meer
Potstickers van rode kool met pittige appelcompote
Een knipoog naar de Aziatische dumplings, maar dan gevuld met klassiek gesmoorde rode kool. De appeltjes erbij geserveerd als pittige compoteLees meer
Ravioli van kwartel met spinazie en schorseneren
Ravioli gevuld met gekonfijte kwartelbout en spinazie, schorseneer, krokante schorseneren, eendenlever met amandel, jonge spinazie en een jus van gevogelte en laurierLees meer
Bospaddenstoelen, gnocchi, Parmezaanse kaas en hazelnoten
Gestoofde paddenstoelen met romige gnocchi, Parmezaanse kaas en gebruineerde hazelnoten.Lees meer
Larb met noedels (en Iberico varkensvlees)
Larb is van oorsprong een salade op basis van gehakt en rijst. Hier gebruiken we naast rijst ook noedels en fungeert uit gebakken Iberico als topping. Waterkastanjes zorgen voor extra crunch.Lees meer
Wild boar pie met knolselderij en prei
Stoofvlees leent zich perfect voor het maken van grote hoeveelheden én voor verwerking in andere recepten.Lees meer
24 van 84 resultaten gezien