10 recepten
Ossenhaas gebraden
Gebraden runderhaas met witlof, parmaham, zoete aardappelcrème, biet en kalfsjusLees meer
Opgebonden runderhaas
Opgebonden runderhaas met aardappel-truffelpuree, geglaceerde spruitjes en een cranberryjus afgemaakt met schorsenerenchipsLees meerSurf & turf van kreeft en ossenhaas
De klassieke surf-and-turf van kreeft en ossenhaas, geserveerd met winterse groentenLees meer
Gebakken runderhaas met gevulde pasta
Gebakken runderhaas, gevulde pasta, romige zoete aardappelcrème en pecorinokaasLees meer
Chateaubriand met rode wijnsaus
Chateaubriand (runderhaas) voor 2 personen met rode wijnsaus op basis van Jean Loron Saint-Amour. Geserveerd met million layer potatoes o.a. bimi.Lees meer
Japanese Chuck Tender - Wim van Laarhoven
Diamanthaas wordt ook wel jodenhaas genoemd en is vergelijkbaar met een ossenhaas. De naam zelf is voornamelijk afkomstig uit de Antwerpse en ook Joodse Diamantbuurt. Het is een van dé malste en zeldzaamste stukjes vlees van het rund. Deze Asian variant met Japanse mayo en sojasaus van Wim van LaarhLees meer
10 van 10 resultaten gezien
