160 recepten
Sweet & sour wild zwijn met kokosbloesemsuiker
Een fraai gerecht waarin kokosbloemsuiker een wat ‘warme’, karamelachtige smaak smaak geeft aan zowel het vlees als aan de zoetzure saus. Een smaak die heel goed past bij het wild zwijn.Lees meer
‘Char siu’ van wild zwijn
Char siu is een Kantonese stijl van geroosterd varkensvlees, wat betekent dat het gemarineerd wordt en vervolgens rustig geroosterd. Zo blijft het sappig, maar krijgt het wel heerlijk krokante randjes. Om in stijl te blijven is geroosterde bok choy er perfect bij.Lees meer
Wild zwijn procureur met Westmalle dubbel
In dit gerecht drie hinten van zoet: in de fruittonen van het bier, in de pompoen en in de knapperige, gebakken salie. Een buitengewoon smakelijke combinatie met het pulled everzwijn.Lees meer
Wild zwijnfilet met mosterdfruit en zoete aardappelpuree
Wild zwijn in combinatie met hippe zoete aardappel en klassiek mosterdfruit is een waar feestLees meer
Procureur van wildzwijn
Bekijk hier het recept van langzaam gegaarde procureur van wild zwijn op Sligro.nlLees meer
Hutspot met hertenstoof
Hutspot van zoete aardappel, paarse peen en rode ui met een klassieke stoof van hertenvleesLees meer
Wilde fazant uit de oven met witlof en sinaasappel
Wilde fazant uit de oven met witlof en sinaasappelLees meer
Wilde eendenfilet met currysaus
Klassieke wilde eend met een moderne Aziatische twist. De currysaus met zilveruitjes zorgen samen met de gesmoorde groenten voor een fijne variatie in smaken.Lees meer
Wildzwijnstoof met zoete-aardappelfriet
Stoofpot met beukenzwammen en oesterzwammen, afgemaakt met een vleugje azijn. Geserveerd met krokante zoete-aardappelfriet.Lees meer
Pappardelle met hertenragù en bier
Sukade gestoofd in bier en wildbouillon, geserveerd met pappardelle. Bestrooid met pecorino, peterselie en citroenrasp voor een verrassende twist.Lees meer
Hertenpie
Heerlijke stoofpie met hertenstoofvlees, peterselie, tijm en knapperig bladerdeeg.Lees meer
Hertencarpaccio met kruidenmayonaise
Hertencarpaccio met krokante pappadums, verfijnde kruidenmayonaise en vijgenconfituur. Een smaakvolle en elegante starter.Lees meer
Hertenbiefstuk met noten, aardappelgratin en zuurkool
Zachte zuurkool gestoofd in eendenvet en witte wijn, geserveerd met hertenbiefstuk, aardappelgratin en rode wijnjus.Lees meer
Hertencarpaccio met grapefruit-chutney
Kant-en-klare hertencarpaccio wordt geserveerd met een heerlijke chutney van sinaasappel, grapefruit en bieslook.Lees meer
Ravioli van savooiekool gevuld met stoofvlees van hert
Ravioli van savooiekool gevuld met stoofvlees van hert, gemarineerde peer, zoetzure dungeschaafde rodekool, crème van kastanje en kruidenolie van dilleLees meer
Briochebrood met ritelette van eend
Brioche met een rillette van eend en een mango-gember chutney van geeta’sLees meer
Hertenfilet met geroosterde savooien kool en morillesaus
Een goede saus kan op verschillende manieren gemaakt worden. Wij serveren drie recepten van dit gerecht elk met een andere basis.Lees meer
Stoofvlees van ree met zoetzure Hollandse garnituren, bloedworst en zuurdesem
Stoofvlees van ree met zoetzure Hollandse garnituren, gebakken bloedworst en krokante zuurdesemLees meer
24 van 160 resultaten gezien
