- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Brûlée van camembert met zilveruitjes en balsamicostroop
Bereidingswijze
- Steek uit het briochebrood rondjes met dezelfde grootte als de camembert.
- Rooster het brood.
- Snijd de camembert horizontaal in twee plakken.
- Plaats de camembertplakken met de rietsuiker er bovenop op de broodplakken.
- Gril het geheel in de oven tot het is gekarameliseerd (of gebruik een crème brûlée-brander).
- Blancheer de zilveruitjes, laat ze afkoelen en kook ze even op in de balsamicocream.
- Maak de borden op, schenk de stroop over de uitjes en serveer direct.
Ingrediënten
- 4 sneetjes briochebrood
- 2 kleine camemberts (150 gram)
- 4 eetlepels fijne rietsuiker
- 12 verse zilveruitjes
- 2 eetlepels balsamicocream, Olitalia
Publicatie datum: 15 maart 2012