- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Salade celebrity silhouette
Bereidingswijze
- Wentel de winterpeen, courgette en paprika in wat olijfolie.
- Gril de groenten in een grillpan tot ze gaar zijn en een ruitpatroon hebben.
- Bestrooi met zout en peper.
- Meng de basilicum met de knoflook en een beetje olie in een blender.
- Voeg vervolgens zoveel olie toe dat de pesto de gewenste dikte heeft.
- Voeg dan de pijnboompitten en de kaas toe en breng op smaak met zout en peper.
- Bekleed 4 garneerringen met de gegrilde courgette en wortel en vul ze af met de rest van de groenten en de mesclun.
- Haal de ringen weg.
- Garneer met de tomaatjes en verse kruiden en druppel tot slot de pesto er omheen.
Ingrediënten
- 1/2 winterpeen, in lange dunne plakken
- 1/4 courgette, in lange dunne plakken
- 1/2 gele paprika, in stukken
- 1/2 rode paprika, in stukken
- Olijfolie
- 1 bosje basilicum
- 1 teentje knoflook
- 25 gram pijnboompitjes
- 25 gram oude kaas
- 100 gram mesclun sla
- 80 gram gedrooge tomaatjes
- Handvol verse kruiden, grof gehakt
- Zout en versgemalen peper
Publicatie datum: 15 maart 2012