- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Truffelpasta met gepocheerd ei
Bereidingswijze
- Pocheer eerst de eieren.
- Kook de pasta volgens de meegeleverde aanwijzingen op de verpakking in veel en goed gezouten water ‘al dente’.
- Giet de pasta af in een vergiet en doe ze terug in de pan.
- Voeg nu de truffelolie en de room toe en roer goed door.
- Breng op smaak met vers gemalen peper en schaaf de truffel over de pasta.
- Serveer de pasta op voorverwarmde borden en leg op ieder hoopje pasta een ei.
- Prik de dooier direct na serveren.
Ingrediënten
- 4 zeer verse eieren
- 2 eetlepels azijn
- 350 gram verse pasta
- 3 eetlepels truffelolie
- 2 eetlepels room
- 2 truffels (houdbaar uit een potje)
Publicatie datum: 15 maart 2012