Minifriet met brieonaise en espresso-balsamico

Gang
Voorgerecht
Aantal Personen
2

Bereidingswijze

  1. Snijd de aardappelen in mini julienne en frituur deze in zonnebloemolie op 170 graden in 3 minuten krokant.
  2. Haal het binnenste gedeelte uit de roombrie en stop deze in een spuitzak met gladde spuitmond.
  3. Spuit een mooi torentje naast de aardappel.
  4. Vermeng de balsamicostroop met afgekoelde espresso en druppel een beetje naast de brieonaise op het bord.

Ingrediënten

  • 4 middelgrote aardappelen, geschild
  • zonnebloemolie
  • 220 gram Roombrie Neutre
  • 1 eetlepel balsamicostroop
  • 1/2 theelepel espresso

Publicatie datum: 15 november 2013