- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Veggie gourmet burger
Bereidingswijze
- Maak eerst de pesto - pureer de peterselie met de knoflook, pijnboompitten, geraspte geitenkaas en 5 eetlepels olie tot een smeuïge saus.
- Verhit een grillpan. Bestrijk de portobellos en groenteplakken met de rest van de olie en bak ze op hoogvuur in de grillpan 2 minuten per kant.
- Rooster ondertussen de sneetjes donkervolkoren licht en bestrijk één kant met een beetje pesto.
- Beleg de met pesto bestreken broodjes met sla, de gegrilde groenten, de portobello’s, wat pesto, een plakje zachte geitenkaas en een pluk alfalfa.
- Dek af met de kapjes en serveer.
Ingrediënten
- 1 bosje platte peterselie, blaadjes van de steeltjes geplukt
- 1 teentje knoflook
- 20 gram pijnboompitten
- 25 gram geraspte harde geitenkaas
- 100 ml olijfolie
- 4 portobello’s
- 1 courgette in schuine plakken van ca. 1 cm dik gesneden
- 2 rode paprika’s in grove stukken
- 8 sneetjes donker volkorenbrood
- 4 mooie blaadjes lollo biondo sla
- 25 gram alfalfa
Publicatie datum: 15 mei 2014