Om jouw bezoek aan deze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken en het gebruik van deze website te kunnen blijven verbeteren, plaatsen we cookies. Ook plaatsen we cookies zodat we je gepersonaliseerde advertenties kunnen tonen. Door op ‘Akkoord’ te klikken accepteer je alle cookies. Lees meer
Wijzig je voorkeur via de ‘Cookie-instellingen’ onder aan de pagina. Lees het
Cookiebeleid
voor meer informatie.
Deze cookies zijn nodig voor de basisfunctionaliteiten van de website en zijn daarom standaard ingeschakeld.
Met deze cookies meten we het gebruik van de website en wordt het mogelijk gemaakt om je een persoonlijkere ervaring te bieden, gebaseerd op je interesses en bestelgedrag. Schakel je deze cookies in, dan kan dat leiden tot een betere ervaring.
Met deze cookies krijg je relevante advertenties en andere content aangeboden op basis van jouw interesses.
Smeer de paprika’s in met olijfolie, de helft van de tijm, de helft van de rozemarijn en 1 teentje knoflook. Laat zo’n 10 minuten poffen in de oven op 175˚C.
Neem uit de oven en laat even afkoelen. Snijd in de lengte doormidden en verwijder het velletje en de zaadlijsten.
Meng het water met het zout en de lactaat en blijf roeren tot het zout en de lactaat volledig zijn opgelostuks
Voeg de rest van de tijm, rozemarijn en de knoflook toe en giet op de plakken puntpaprika.
Laat minimaal 8 uur marineren in de koeling en snijd vervolgens in reepjes.
De paprika is nu weer mooi krokant geworden en heeft de structuur alsof het bijna rauw is, terwijl het wel de smaak van het poffen bezit.
Tip Geschikt als krokant onderdeel in een salade, als tapa of als groentegarnituur bij vele toepassingen.