- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Minirollades met stamppotje van radijsblad en waterkers
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170°C.
- Snijd de harde stelen van de waterkers en de radijsjes los van de blaadjes.
- Hak de helft van de waterkers en het radijsblad grof en draai in de keukenmachine tot een pesto met de kappertjes, knoflook, olijfolie en geraspte kaas.
- Verhit de boter in een koekenpan en bak de rollades rondom bruin.
- Verwijder de rolladenetjes en bestrijk de bovenkanten met pesto.
- Leg ze vervolgens in een braadslede en bak 25 minuten in de oven.
- Voeg na 10 minuten de radijsjes toe in de braadslede.
- Kook de aardappels ondertussen gaar en stamp met een klontje boter. Roer vervolgens de rest van het radijsbad en de waterkers door de puree.
- Serveer de rollades in plakjes met de stamppot en de geroosterde radijsjes.
Ingrediënten
- 1 bos radijsjes
- 50 g waterkers
- 75 ml olijfolie
- 1 el kappertjes
- 1 klein teentje knoflook
- 15 g pijnboompitten, geroosterd
- 25 g overjarige geitenkaas, geraspt
- 25 g boter
- 4 minigeitenlamrollades (elk 150 g)
- 500 g kruimige aardappels, geschild
- 1 citroen, schoongeboend
Publicatie datum: 15 april 2015