Boerenkool hummus

Gang
Amuse Lunchgerecht Hapje Voorgerecht
Aantal Personen
6

Bereidingswijze

  1. Fruit de boerenkool met de knoflook in olijfolie.
  2. Blus af met een beetje water en breng op smaak met peper en zout.
  3. Pureer de gewelde kikkererwten met de afgekoelde boerenkool tot een gladde massa.
  4. Is de hummus te dik? Voeg een beetje water of olijfolie toe.
  5. Breng de hummus op smaak met peper, zout en limoensap.
  6. Voeg voor een beetje extra pit fijngesneden rode peper toe.

Ingrediënten

  • 300 gram boerenkool, fijngesneden
  • 150 gram gewelde kikkererwten
  • mespuntje knoflook
  • 20 ml limoensap
  • 30 ml olijfolie
  • peper
  • zout

Publicatie datum: 15 december 2015