Pasta met borlottibonen en cime di rapa

Gang
Hoofdgerecht
Aantal Personen
6

Bereidingswijze

  1. Borlottibonen zachtjes gaar koken in water met zout en een scheutje olijfolie tot ze gaar zijn.
  2. Cime di rape aanfruiten met de knoflook en de sjalotjes tot het beetgaar is.
  3. Voeg de gegaarde bonen en pasta toe.
  4. Op smaak brengen met citroen zest, pecorino, zout en peper.

Ingrediënten

  • 120 gram borlotibonen
  • 400 gram cime di rape
  • 240 gare spaghetti
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 60 gram sjalotten, fijngehakt
  • 4 gram citroen zest
  • 20 gram pecorino
  • olijfolie
  • zout
  • peper

Publicatie datum: 15 december 2015