Udon met Mongozo bier
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Udon met Mongozo bier
Bereidingswijze
Voor de mangodressing
- Pel de knoflook, schil de gemberwortel.
- Halveer de rode peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd ¼ van de rode peper fijn.
- Voeg het bier, sesamolie en de sojasaus.
- Pureer met behulp van een staafmixer de ingrediënten met een scheut olijfolie tot een dressing.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Voor de noedels
- Bereid de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Spoel de noedels koud en meng er de boter door.
- Halveer de puntpaprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in dunne reepjes.
- Blancheer de sugar snaps en spoel ze koud.
- Snijd de bosui in ringen.
- Meng de noedels met de puntpaprika en sugar snaps. Meng alles met de mangodressing.
Voor de 5 minuten eitjes
- Kook de eieren maximaal 5 minuten en spoel direct koud.
- Pel de eieren en snijd ze door. (Let op eigeel loopt eruit dus snel handelen!)
Voor de garnering
- Garneer het gerecht af met de pinda’s, de bosui en wat verse rasp van de limoen.
Ingrediënten
Voor de mangodressing
- ½ flesje Mongozo Mangobier
- 1 teentje knoflook
- 3 cm gember
- 1/4 rode peper zonder pitjes
- 3 el sesamolie
- 2 el sojasaus
- scheut arachideolie
Voor de noedels
- 300 g udon noedels
- 50 g boter
- puntpaprika
- 125 g sugar snaps
Voor de 5 minuten eitjes
- 4 eieren
Voor de garnering
- 125 g ongezouten geroosterde pinda's
- limoen
- bosui
Publicatie datum: 15 oktober 2016