Coquille
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Coquille
Bereidingswijze
- Bak de coquiles aan in vanille-olie
- Frituur de buikspek korrels en de saffraan kroeppoek.
- Stop de kant en klare, of zelfgemaakte, truffelmayonaise in een spuitflesje.
- Maak met twee lepels quenelles van baba ganoush en leg deze op het bord, naast de coquiles.
- Voeg wat truffelmayonaise aan het geheel toe.
- Leg met een pincet de komkommerbloemen tussen de coquilles en strooi het gefrituurde buikspek erover heen.
- Maak het gerecht af met de kroepoek saffraan, strooi wat kleine gebroken stukjes over het bord en leg een groot stuk boven op het gerecht.
Ingrediënten
- Coquilles
- Baba Ganoush (kant en klaar)
- Komkommerbloemen
- Kroepoek van saffraan
- Truffelmayonaise
- Sosa Airbag Granet
- Dides saffraan kroepoek
Publicatie datum: 15 november 2016