Meat&Veggie
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Meat&Veggie
Bereidingswijze
- Wrijf de varkenshaas in met 1 eetlepel olie, de helft van de knoflook, peper en zout. Wikkel de ham eromheen.
- Schep de zoete aardappel om met 1 eetlepel olie en peper en zout.
- Gaar de varkenshaasjes en de zoete aardappel 20-25 minuten op een bakplaat in een voorverwarmde oven van 150°C.
- Kook de couscous met wat zout gaar.
- Schep de rodekool om met 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel olie, suiker, peper en zout.
- Meng 1 eetlepel olie met de rest van de knoflook en het citroensap, de citroenrasp, mosterd en dragon.
- Roerbak de courgette 1 minuut in de rest van de olie.
- Verdeel de courgette, couscous, aardappel en rodekool over 4 bowls. Leg het vlees in plakken erop. Top af met de amandelen en dragondressing.
Tip Gebruik kophaas voor een budgetvariant.
Ingrediënten
- 2 varkenshaasjes
- 2 tenen knoflook (geperst)
- 6 el olijfolie
- 75 g rauwe ham
- 2 zoete aardappelen (geschild, in blokjes van 1 cm)
- 150 g parelcouscous
- 150 g rodekool (geschaafd)
- 1 tl rietsuikersap
- rasp van ½ citroen
- 2 el groene kruidenmosterd
- 1 bosje verse dragon (fijngehakt)
- 75 g rookamandelen (gehakt)
- 600 g krulgroenten courgette
Publicatie datum: 15 maart 2017