Bosnische ustipci
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Bosnische uštipci
Bereidingswijze
- Ontpit de pruimen en snijd in grove stukken. Schep de pruimen om met de suiker, het citroensap, de -rasp en kaneel. Breng het geheel aan de kook en laat vervolgens op laag vuur circa 5 minuten zachtjes koken met een deksel op de pan. Schenk de jam in een gesteriliseerde pot, sluit af en laat de jam ondersteboven afkoelen.
- Klop de eieren schuimig met een mixer. Meng de yoghurt, 200 ml water en het zout erdoor en klop tot een glad mengsel.
- Zeef de bloem en het bakpoeder en roer in delen door het eimengsel tot een heel dik beslag.
- Bak pannenkoekjes in een beetje olie. Een flinke eetlepel beslag per exemplaar. Keer ze om als er belletjes op de bovenkant vormen.
- Laat de pannenkoekjes uitlekken op keukenpapier en serveer met de pruimenjam.
Ingrediënten
- 250 g pruimen
- 200 g geleisuiker
- 1 citroen, sap en rasp
- ½ tl kaneel
- 3 eieren
- 200 g dikke Griekse yoghurt
- ½ tl zout
- 200 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- Extra: afsluitbare pot (300 ml)
Publicatie datum: 15 april 2017