Pittige pompoensoep uit Thailand met kokosmelk en koriander

Gang
Voorgerecht
Aantal Personen
10

Bereidingswijze

  1. Breng anderhalve liter water samen met de kokosmelk aan de kook.
  2. Voeg al roerend het soeppoeder toe en vervolgens de currypasta en het limoensap.
  3. Laat de pompoensoep gedurende vijf minuten rustig doorkoken en voeg de linzen toe.
  4. Schep de soep in de kommen en maak de soep af met de koriander en shiso blaadjes.

Tip Samen met de Soup Rebels van Unilever Food Solutions ontwikkelden we een aantal heerlijke FestiFood soepen.

Ingrediënten

  • 1,5 l water
  • 5 dl kokosmelk
  • 220 g Knorr Professional Pompoen Crèmesoep
  • 10 g Thaise rode currypasta
  • 10 g limoensap
  • 250 g linzen, gekookte
  • 10 g korianderblaadjes
  • 10 g shiso purper

Publicatie datum: 15 april 2017