Falafel met koriander, mint en knoflooksaus
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Falafel met koriander, mint en knoflooksaus
Bereidingswijze
- Cutter de uitgelekte kikkererwten samen met de kerrie en de knoflookpuree.
- Maak de sjalot schoon en snijd deze samen met de koriander en de mint fijn.
- Meng deze samen met de gelburger door de kikkererwtenpuree. En breng op smaak met zout en peper.
- Vorm van de kikkererwtenpuree mooie koekjes en bak deze aan beide kanten in wat olie.
- Snijd de tomaat en de komkommer in grove stukken.
- Snijd de radijs en de rode ui dun en de ijsbergsla in repen.
- Pluk de koriander en de mint en snijd de helft fijn.
- Meng de gesneden kruiden met de vegan mayo.
- Verdeel de gesneden groenten over de schaaltjes en maak af met wat vinaigrette.
- Leg de falafal erbij en garneer met wat takjes koriander en mint.
- Serveer met Turks brood en knoflookdressing.
Tip Lekker als lunch- en voorgerecht.
Ingrediënten
- 500 g kikkererwten, blik
- 20 g Knorr professional Specerijenpuree Kerrie
- 10 g Knorr professional Specerijenpuree Knoflook
- 80 g sjalotjes
- 10 g koriander
- 5 g mint
- 8 g Sosa gelburger
- 4 tomaten
- ½ komkommer
- 10 radijs
- 1 rode ui
- ¼ ijsbergsla
- 2 dl Vegan Mayo
- 12 tak koriander
- 6 tak mint
- 1 dl Hellmann's Balsamic vinaigrette
- 5 Turkse broodjes
Publicatie datum: 15 december 2018