Nigiri sushi met gerookte bietjes en sesam soja. Inspirerende veganistische sushi voor op uw menukaart.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Nigiri sushi met gerookte bietjes en sesam soja
Bereidingswijze
- Was de rijst en kook deze met 6 dl water gedurende 20 minuten.
- Schep de rijst op een plateau, besprenkel rijk met sushi rijstazijn en laat het geheel afkoelen.
- Vorm met de hand 30 stuks sushi.
- Kook de bietjes in water met wat zout ca. 20 minuten.
- Maak de bietjes schoon en rook ze rustig ca. 10 minuten in een rookoven.
- Snijd ze in dunne plakjes.
- Meng de wasabi met de vegan mayo.
- Doe de wasabi saus in een spuitzakje.
- Beleg de sushi met een de plakjes ingemaakte gember.
- Spuit er wat wasabi saus op en verdeel hierop de gesneden bietjes.
- Garneer met de Oost Indische kers en de klaver zuring.
- Roer wat donkere soja saus door de vinaigrette en verdeel deze over de borden.
- Zet de nigiri sushi erop en maak af met geroosterde sesamzaadjes.
Ingrediënten
- 400 g sushi rijst
- 15 mini bietjes
- 50 vegan mayo
- 10 wasabi
- 75 ingemaakte gember
- 10 Sesamzaad, geroosterd
- 1 bakje klaverzuring
- 10 oost Indische kers bloemen
- 0,5 dl Hellmann’s Sesam Soy Vinaigrette
- dark aged soja saus
- sushi rijstazijn
Publicatie datum: 15 december 2018