Carpaccio met truffel mayonaise
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Carpaccio met truffel mayonaise
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in dunne plakjes en verdeel het over de borden.
- Meng de mayonaise met de truffeltapenade en de hazelnootolie en doe het mengsel in een spuitflesje.
- Spuit de truffelmayonaise op de carpaccio.
- Verdeel de rucola samen met de geroosterde hazelnoten en garneer met de vene cress en Parmezaanse kaas.
Ingrediënten
- 900 g Menken Carpaccio
- 200 g Hellmann’s Real Mayonnaise
- 30 g truffel tapenade
- 5 g hazelnootolie
- 100 g Alle Dag Vers Rucola
- 75 g geroosterde hazelnoten
- 150 g Parmezaanse kaas
- 1 bakje vene cress
Publicatie datum: 15 maart 2019