- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Surf-and-turf ossenworst en albacoretonijn
Bereidingswijze
- Snijd de tonijn in 6 mooie plakken en smeer licht in met de Thaise curry.
- Haal de blaadjes van de paksoi los en marineer kort met een beetje gambaolie, sap en rasp van limoen, peper en zout.
- Maak de mango schoon en snijd er 12 mooie blokjes van.
- Verwarm een klein druppeltje gambaolie in een grillpan en rooster er zeer kort aan alle kanten de tonijn in.
- Snijd de plakken tonijn doormidden en leg samen met de ossenworst strak op het bord.
- Leg er de blokjes mango bij en werk af met de gemarineerde paksoi, de geroosterde cashewnoten, limoenrasp, geraspte kokos en de cress
- Lepel ten slotte nog wat gambaolie over het gerecht.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 320 g yellowfintonijn
- 12 plakjes ossenworst
- 1 el Thaise gele curry (Bresc)
- 1 shanghai paksoi
- sap en rasp van ½ limoen
- 2 el gambaolie
- ¼ mango
- 2 el geroosterde cashewnoten
- mustard cress
- 1 tl geraspte kokos
- versgemalen peper
- zout
Bijpassende dranksuggestie
Publicatie datum: 15 februari 2020