met Knorr Groente bouillon Authentiek als basis
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Zoete aardappel soep met geroosterde pompoen en pecorino
Bereidingswijze
Soep
- Verwarm de olie. Smoor de ui samen met de kruiden en de chili.
- Voeg de paprika, zoete aardappel, room en het water toe.
- Breng het geheel aan de kook en voeg groentebouillon toe.
- Kook de soep voor tenminste 15 minuten tot de aardappels gaar zijn.
- Pureer de soep met een staafmixer of in een blender.
- Voeg de quinoa en de mais toe.
Geroosterde pompoen
- Halveer de pompoen en verwijder de pitten.
- Snijd ze met de schil in grove stukken.
- Meng ze met wat olijfolie en kruid ze met knoflook, chili flakes, zout en peper.
- Rooster de gesneden pompoen gedurende ca. 20 min op 185°C in de oven.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
Soep
- 30g zonnebloemolie
- 75g ui
- 2g Stoof kruiden
- 2g chili flakes
- 150g rode paprika
- 500g zoete aardappels
- 1dl room
- 1l Water
- 30g Knorr Groente bouillon Authentiek
- 70g quinoa, gekookt
- 100g mais korrels
Geroosterde pompoen
- 1st Hokkaido pompoen
- 30g olijfolie
- 4g Knorr Primerba Knoflook
- 1g chili flakes
- zout & peper
Garnering
- 100g pecorino
- 1bakje Affila cress
- 1g chili flakes