Terug
  1. Home
  2. Recepten
  3. Meatless tacos

Meatless tacos

Taco's met vegetarisch gehakt van Meatless Farm, groene paprika en rode ui. Afgetopt met  jalapeño, avocado, feta en ingelegde rode ui.

Gang
Voorgerecht Tussengerecht Lunchgerecht
Aantal Personen
12
Bereidingstijd
35 minuten
Print
Delen

Bereidingswijze

  1. Breng alle ingrediënten voor de ingelegde ui, behalve de rode ui, aan de kook totdat de suiker en het zout zijn opgelost. Giet over de gesneden rode ui en zet opzij.
  2. Bereid het Meatless Farm Gehakt volgens de instructies op de verpakking. Bak het gehakt goed bruin en knapperig en zet het opzij.
  3. Fruit de rode ui 2-3 minuten in 1 theelepel olie totdat ze beginnen te karamelliseren en voeg de knoflook toe.
  4. Bak het geheel nog 2-3 minuten en voeg een snufje zout toe.
  5. Doe de groene paprika erbij en bak deze 2-3 minuten mee.
  6. Voeg nu alle kruiden, het zout en de peper toe. Bak de kruiden 2 minuten op middelhoog vuur mee en zorg dat ze niet aanbranden. Voeg eventueel een scheutje groentebouillon toe om het mengsel wat vloeibaarder te maken.
  7. Giet de rest van de bouillon erbij totdat het mengsel zachtjes begint te koken.
  8. Voeg nu het gehakt toe en roer alles goed door elkaar.
  9. Bak het geheel op middelhoog vuur en probeer niet te roeren, zodat het gehakt op de bodem een beetje kan karamelliseren. Roer het mengsel na 3 minuten zachtjes door en laat het weer 3 minuten staan.
  10. Verwarm de taco’s volgens de instructies op de verpakking en vul ze met het gehakt. Voeg de koriander, ingelegde rode ui en jalapeño’s toe en strooi de gekruimelde feta eroverheen. Maak het gerecht af met wat plakjes avocado en serveer er eventueel een glaasje tequila bij.

Producten uit dit recept

Ingrediënten

  • 1 verpakking Meatless Farm Gehakt
  • 1 groene paprika, in blokjes gesneden
  • 1 rode ui, in blokjes gesneden
  • 200 ml groentebouillon
  • ½ tl zout
  • ½ tl grof gemalen zwarte peper
  • ½ tl chilipoeder
  • ½ tl gember
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 12-15 tacoschelpen of tortilla’s (maïs of tarwe)

Toppings

  • 1 verse jalapeño, in blokjes gesneden
  • 1 avocado, in blokjes gesneden
  • 200 gram feta, gekruimeld
  • Ingemaakte jalapeño’s
  • Verse koriander, fijngehakt

Ingelegde rode ui

  • 1 gedroogde chilipeper
  • 1 dun gesneden rode ui
  • 1 chilipeper, in plakjes gesneden
  • 50 ml appelazijn
  • 1 tl basterdsuiker
  • 1 tl zout

Publicatie datum: 03 februari 2022