Terug
  1. Home
  2. Recepten
  3. Grilled cheese salmon toasty

Grilled cheese salmon toasty

Pangebakken tosti’s met courgette en zalm

Gang
Brunchgerecht Lunchgerecht Hapje
Aantal Personen
4
Bereidingstijd
40 minuten
Print
Delen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 165 °C.
  2. Leg de zalmfilet op een schaal en besprenkel met een flinke scheut olijfolie. Bestrooi met de Italiaanse kruiden en breng verder op smaak met zout en peper.
  3. Plaats in de voorverwarmde oven en laat ongeveer 10 minuten garen.
  4. Maak de rode uien schoon en snijd in dunne ringen. Verwarm een scheutje olie in een bakpan en smoor er de uienringen in tot ze glazig zijn. Blus af met de aceto balsamico en laat inkoken tot het vocht vrijwel geheel verdampt is.
  5. Smelt de roomboter in een steelpan en voeg de bloem toe. Laat al roerende garen tot de roux loskomt van de bodem. Blus af met de melk en blijf continu roeren met een garde tot er geen klontjes meer zijn. Voeg er de geraspte kaas aan toe en breng de saus op smaak met zout en peper.
  6. Snijd de courgette in niet te dunne plakken en grill kort aan beide kanten in een grillpan. Kruid met zout en peper.
  7. Snijd 8 dikke sneden van het brood en smeer zeer rijkelijk in met de kaassaus. Verdeel de courgette over 4 sneden brood.
  8. Pluk de gegaarde zalm in grove stukken en verdeel over het brood. Top met de rode ui en leg de andere snee brood er met de sauskant naar beneden op. Druk goed aan.
  9. Verwarm een flinke scheut olijfolie in een ruime bakpan en bak de tosti’s aan beide kanten goudbruin en krokant.

Producten uit dit recept

Ingrediënten

  • 600 g zalmfilet
  • 2 tl Italiaanse kruiden
  • 2 rode uien
  • 50 ml aceto balsamico
  • 25 g roomboter
  • 25 g tarwebloem
  • 250 ml melk
  • 100 g geraspte kaas
  • 1 rustiek vloerbrood
  • 1 courgette
  • scheutje olijfolie
  • klontje roomboter
  • versgemalen peper
  • zout

Bijpassende dranksuggestie

Publicatie datum: 02 april 2024

Welkom in de wereld van food. Welkom bij Sligro!

Klant worden bij Sligro

✔ Binnen 5 minuten geregeld met je KvK-nummer bij de hand
✔ Direct inkopen doen na aanvraag van je klantenkaart
✔ Persoonlijk advies van onze specialisten
✔ Toegang tot 50 vestigingen in heel Nederland
✔ Een gratis ProChef koksmes t.w.v. € 27,99 bij je eerste aankoop

Vraag gratis klantenkaart aan

Ook interessant

Ben je op zoek naar smakelijke recepten voor de zomer of een BBQ? Laat je inspireren met vlees, vis of vega(n) van de BBQ of ga voor typisch zomerse recepten.