Pasta met eigengemaakt pesto van geroosterde paprika en ui en geroosterde chorizo
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Pasta pesto met chorizo
Bereidingswijze
- Bereid de pesto: hak de uien en geroosterde paprika fijn. Voeg de Look & Peterselie les Intenses, pijnboompitten, Peper & Saltmix en basilicum toe en meng alles samen.
- Rooster de chorizo in de oven en zet apart. Verkruimel de feta, leg op een geoliede bakplaat en bak ongeveer 10 minuten op 180°C. Zet ook dit apart.
- Bereid de saus: meng de mascarpone en de Glace gevogelte met de room. Breng aan de kook, voeg de pesto toe en laat even doorkoken. Voeg vervolgens 3/4 van de kerstomaten en de pasta toe. Meng alles voorzichtig. Voeg de chorizo toe en meng opnieuw voorzichtig. Verdeel het gerecht in porties.
- Werk af met de fetacrumble en de Italiaanse kruiden.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 500 g Gekookte ui Apollo Essential
- 500 g Geroosterde rode paprika
- 50 g Geroosterde pijnboompitten
- 100 g Look & Peterselie Les Intenses Apollo Professional
- 25 g Verse basilicum
- 20 g Pepper & saltmix Apollo Professional
- 2.5 kg Gekookte pasta, vorm naar keuze
- 500 g Mascarpone
- 500 g Culinaire room 20%
- 50 g Glace gevogelte Apollo Essential
- 500 g Chorizo, geroosterd in de oven
- 500 g Kerstomaten gehalveerd
- 250 g Feta
- 50 g Italiaanse kruiden Apollo Professional
Publicatie datum: 30 maart 2024
