Tip: receptuur van Sligro's Slimme Keuken. Eenvoudig te bereiden en laat volop ruimte voor je eigen signatuur. Voor meer informatie kijk op sligro.nl/slimme-keuken.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Eggs Benedict met chioggiabiet en green valley salade
Bereidingswijze
- Laat de green valley salade ca. 16 uur ontdooien in de koeling
- Verwarm de Hollandaisesaus
- Verwarm de gepocheerde eieren ca. 6 minuten in heet water.
- Dresseer de salade op het bord, eventueel met behulp van een steker.
- Steek de chioggia biet uit of maak er rolletjes van.
- Haal de eieren uit de folie en plaats ze op de salade.
- Lepel of spuit er de Hollandaisesaus op.
- Garneer met de chioggia biet, spinaziepoeder en vene cress.
Tip
De hollandaisesaus kan verwarmd worden in een syphon en geeft zo minder waste.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 100 g Green valley salade
- 20 cl Hollandaisesaus vloeibaar
- 2 stuks gepocheerd ei
- 18 g Chioggia biet carpaccio zoet zuur
- 0,1 g spinaziepoeder
- 1 g vene cress
Publicatie datum: 19 november 2024