Sligro heeft een uitgebreid assortiment met meer dan 5000 componenten. Ready to serve, ready to heat of alleen maar voorgesneden: voor elke chef en voor elk menu is er genoeg keuze. Ook ontwikkelen we bij Sligro continu nieuwe en/of seizoensgebonden componenten die je kunt gebruiken in jouw zaak. Alle componenten zijn van hoge kwaliteit: geen pakjes of poedertjes maar culinaire hoogstandjes. Plan een gratis proefsessie in jouw Sligro-vestiging en oordeel zelf.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Slim koken doe je met kwalitatieve componenten
Tijd besparen in de mise-en-place en bereiding van jouw gerechten, en daarmee ook je marges verhogen? Met de ruim 5000 componenten van Slimme Keuken bespaar je gegarandeerd tijd én verhoog jij je rendement.
Haal meer uit je menu met slimme producten
Het kost veel tijd om elk onderdeel van je menukaart volledig zelf te maken. Door (deels of volledig) bereidde ingrediënten in te kopen, bereid je in minder tijd gerechten van hoge kwaliteit. Daarom biedt Sligro een zeer uitgebreid assortiment met componenten die je direct tijd opleveren in de mise-en-place. Gebruik ze kant-en-klaar of als basis waar je je eigen draai aan geeft.
Een greep uit de ruim 5000 producten die tijd besparen
De componenten van Slimme Keuken zijn gericht op vier belangrijke thema's in de keuken: tijdbesparing, goede marge, hoge kwaliteit en vrijheid voor creativiteit. Van sous-vide gegaard vlees tot groentecrèmes en gegrilde groenten, alle meer dan 5000 producten voldoen aan deze eisen.
Hoe je deze componenten gebruikt is volledig aan jezelf. De producten zijn van hoge kwaliteit en zo 1-op-1 in te zetten in jouw gerechten, maar je kunt ze ook als basis gebruiken en zelf naar eigen smaak perfectioneren.
Met Slimme Keuken componenten...
... bespaar je tijd
Het zelf maken van bijvoorbeeld rendang is een tijdrovend proces. Van het zelf malen van de boemboe tot het urenlang sudderen van het vlees. Dit soort producten zijn bij uitstek interessant om bereid in te kopen, omdat dit veel tijd in de keuken bespaart. Hierdoor heb je meer tijd om de finishing touch van je gerecht te perfectioneren.
✔ bespaar tot wel 40% manuren in de keuken
✔ maak meer gerechten in dezelfde tijd
✔ minder (geschoold) personeel nodig
... kies je voor margerijke producten
Met alle prijsstijgingen in gedachten is een gezonde marge belangrijker dan ooit. Producten die je op meerdere manieren kunt inzetten en weinig waste geven zijn dan zeer welkom. Zo is een al bereidde salade (bijvoorbeeld parelcouscoussalade) zowel warm als koud te serveren en daardoor eenvoudig bij zowel de lunch als het diner te serveren.
✔ minimaal 65% marge met Slimme Keuken-recepturen en componenten
✔ componenten die voor meerdere gerechten zijn in te zetten
✔ minder waste
... serveer je altijd de beste kwaliteit
Bij een goede basis moet je er altijd van uit kunnen gaan dat de smaak hetzelfde is, dezelfde consistentie heeft en altijd van dezelfde hoge kwaliteit is. Van soepen of sauzen tot desserts, met de componenten van Slimme Keuken weet je dat dit altijd goed zit. Zo ben je er altijd zeker van dat je een hoge kwaliteit kunt serveren zonder erbij na te denken.
✔ constante, hoge kwaliteit
✔ ruimte voor je eigen signatuur
✔ hufterproof: door iedereen te bereiden
... hou je tijd over voor jouw eigen creativiteit
Dat convenience saai en zonder creativiteit zou zijn klopt al lang niet meer. Door de juiste producten te vervangen voor convenience componenten bespaar je juist enorm veel tijd in jouw keuken. Deze tijd kun je juist besteden aan de dingen die je echt uniek en eigen maken. Zo zijn bijvoorbeeld groentecrèmes enorm divers in gebruik en eindeloos te variëren met kruiden, groentes en olieën om zo jouw signatuur mee te geven aan een crème.
✔ geef weer tijd voor creativiteit terug aan je keukenteam
✔ niet meer bezig zijn met de basics
✔ tijd overhouden om gerechten naar een hoger niveau te tillen
Veelgestelde vragen
Slimme Keuken biedt juíst veel ruimte voor je eigen creativiteit. De slimme componenten zijn zo bedacht en gemaakt, dat je ze een-op-een in je gerechten kunt gebruiken, of kunt inzetten als basis waar je je eigen draai aan geeft. Door de tijdsbesparing blijft er juist tijd over voor creativiteit. Ook de recepturen die onze chefs maken rondom de componenten, kun je een-op-een bereiden, of puur als inspiratie voor je eigen gerechten zien.
De slimme componenten en de recepturen van Slimme Keuken sturen op zo hoog mogelijk marges – uiteraard wél met behoud van kwaliteit. In ons calculatiedocument bereken je snel hoeveel tijd je bespaart én hoeveel meer marge je verdient door te werken met de slimme recepten. Ook vind je in dit calculatiedocument adviesprijzen en makkelijk te exporteren bestellijsten.
