Terug
  1. Home
  2. Recepten
  3. Spoom met stoofpeer

Spoom met stoofpeer

Luchtige spoom met stoofperensorbet.

Gang
Tussengerecht Nagerecht
Aantal Personen
4
Bereidingstijd
20 minuten
Print
Delen

Bereidingswijze

  1. Strooi de stoofperensuiker op een bordje. Maak de randjes van 4 champagneglazen vochtig met een beetje citroensap of eiwit en druk omgekeerd in de stoofperensuiker.
  2. Klop het eiwit met de suiker met behulp van een handmixer tot een zeer stevig schuim.
  3. Voeg al kloppende beetje bij beetje de mousserende wijn toe.
  4. Schep er bolletje voor bolletje de sorbet bij terwijl je blijft kloppen.
  5. Schenk direct in de glazen en serveer onmiddellijk.

Producten uit dit recept

Ingrediënten

  • 2 tl stoofperensuiker
  • 4 bolletjes stoofperensorbet
  • 2 eiwitten
  • 50g kristalsuiker
  • 25 cl mousserende wijn

Publicatie datum: 01 december 2023

Gerelateerde recepten

Onbezorgd ondernemen. Word klant bij Sligro!

Inkopen doen bij Sligro

✔ Binnen 5 minuten geregeld met je KvK-nummer bij de hand
✔ Direct inkopen doen na aanvraag van je klantenkaart
✔ Persoonlijk advies van onze specialisten
✔ Toegang tot 50 vestigingen in heel Nederland
✔ Een gratis ProChef koksmes t.w.v. € 27,99 bij je eerste aankoop

Vraag gratis klantenkaart aan

Ook interessant

Ben je op zoek naar frisse zomerse dranken? Laat je inspireren met zomerse cocktails, alcoholvrije dranken, smaakvolle wijnen of ga voor seizoensbieren.