Het ideale van dit gerecht is dat je het een dag van tevoren of in de ochtend kunt voorbereiden. ’S avonds na het werk zet je de bbq aan en daarna laat je hem lekker zijn gang gaan.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Courgetterolletjes
Bereidingswijze
- Snijd de courgette met een kaasschaaf, dunschiller of mandoline in lange dunne repen.
- Schep de hummus in een kom, meng de linzen, mais en de helft van de peterselie erdoor en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
- Verwarm in de gietijzeren koekenpan de gesneden gepofte paprika en tomatenblokjes en breng op smaak met het gerookte-paprikapoeder en wat zout en versgemalen peper.
- Schep een theelepel van het hummus-linzenmengsel op een reep courgette en rol op.
- Leg de courgetterolletjes in de saus en verwarm ze 10 minuten mee.
- Garneer met de rest van de bladpeterselie
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 400 g hummus
- 200 g voorgekookte linzen
- 50 g mais
- bos bladpeterselie, fijngesneden
- zout en versgemalen peper
- 200 g gepofte paprika’s uit pot
- 400 g tomatenblokjes uit blik
- 2 tl gerookte-paprikapoeder
Publicatie datum: 14 juli 2022
