Broccolisoep

Broccolisoep met knoflook en kokosroom

Gang
Voorgerecht
Aantal Personen
4
Bereidingstijd
15 minuten

Bereidingswijze

  1. Pel en snijd de ui en fruit deze met de knoflook in de roomboter.
  2. Fruit de broccoliroosjes mee.
  3. Voeg de runderbouillon toe en laat het koken totdat de broccoli gaar is.
  4. Houd een paar kleine broccoliroosjes na het koken achter voor de garnering.
  5. Pureer de soep en breng deze op smaak met peper en zout.

Tip

Hoe kleiner de broccoliroosjes gesneden zijn des te eerder is de soep klaar.

Opmaaktip

Aftoppen met een paar roosjes broccoli, kokosroom en chilivlokken.

Producten uit dit recept

Ingrediënten

  • klontje roomboter
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 500 ml runderbouillon
  • 500 g brocolli in kleine roosjes
  • scheutje kokosroom
  • chilivlokken

Publicatie datum: 03 februari 2022

Gerelateerde recepten