In het snijden een beetje meer werk, maar het eindresultaat is prachtig en tovert ongetwijfeld een glimlach op het gezicht van je gasten! Smaak komt makkelijk en snel van kruidenboter en maldonzout.
TipJe kunt op dezelfde manier ook individuele taartjes maken.
No waste
Voor de vorm moet je veel aardappel wegsnijden, maar dat betekent niet weggooien. Maak van de afsnijdsels puree of gebruik ze (gekookt) om soep of saus af te binden.
Extra: 1 dichte vierkante taartvorm (ca. 18 x 18), bakpapier
Publicatie datum: 02 oktober 2023
Pompoen Tatin met geitenkaas
Pompoen uit de oven is altijd goud waard! De combinatie met gezouten boter en salie en de afwerking met geitenkaas er rucola maakt er een platina gerecht van.
Sticky-appel Tatin
Een Nederlandse appeltaart... maar dan héél anders. Hij ligt op de kop, we gebruiken cakebeslag in plaats van deeg en de suiker wordt flink gekaramelliseerd. Het resultaat: een mix van appelcake, sticky toffee en tarte Tatin. Delicious!
Ananas Tatin
Deze Tatin met ananas en rozemarijn wordt gemaakt met kataifi. Zodra de taart wordt omgekeerd, zakt de siroop weer tussen het knapperige deeg. Dat zorgt voor een baklava-achtige zoetheid en crunch.
Regenboogwortel Tatin met gember en miso
Een worteltaart, maar dan anders. Zoet van de wortel, pittig van de gember en hartig van de miso: deze Tatin heeft het allemaal en ziet er ook nog eens prachtig uit.
Ui-sjalot-prei Tatin
Deze taart lijkt op een pissaladière, maar dan op zijn kop. Een stevige smaakbasis van verschillende uien, prei en knoflook wordt aangevuld met tijm en honing. En klassieke combi!
