Het in-betweenseizoen - tussen volle terrassen in de zomer en volle binnenruimtes in de winter - uitdagend? Niet als je het terras als een uitgelezen kans ziet! Met de juiste styling en een goede borrelkaart verleng je het terrasseizoen en trek je gasten ook in het najaar naar je zaak.
Als in het voorjaar de eerste zonnestralen door het wolkendek prikken, rennen we massaal de terrassen op. Jasje aan, dekentje erbij, het maakt niet uit als we na de altijd te lange winter maar weer buiten kunnen zitten. Eigenlijk best gek dat zodra het kouder wordt - ook al zijn de temperaturen gelijk aan de vroege lente - de terrassen sneller leeg raken. Daar is wat aan te doen! Maak slim gebruik van dekentjes en heaters en zoek nieuwe manieren om gasten aan te trekken. Doe je dat goed, dan trek je ze uiteindelijk ook nog eens je zaak in.
No brainer: een aantrekkelijke kaart is voor elke horecazaak onmisbaar. Maar hoe stel je die samen speciaal voor het verlengde herfstterrasseizoen? Ga dit jaar vooral voor kleine gerechten, zodat gasten zelf een tafel vol lekkers kunnen samenstellen. Serveer stoofpotten, stamppotten en soepen bijvoorbeeld in kleine pannetjes en bied eenpersoonskaas- of borrelplankjes aan. Zo heb je voor elk wat wils op de kaart. Zorg vooral ook voor spannende herfst-/wintercocktails (opkomende trend!) en laat bijzondere glühwein geurend voorbij komen. Ga sowieso voor maximale verleiding in geuren en kleuren: bereid je gerechten en dranken zoveel mogelijk buiten. Steek de barbecue aan en braad er onweer- MAKKELIJK Helemaal perfect op het terras: de Mr. Mex Nachowarmer. Handig om gasten supersnel van iets warms te voorzien. Deze is vanaf half september verkrijgbaar. Interesse? Neem contact op met je accountmanager. Mr. Mex Nachowarmer (per stuk, art.nr. 196028) staanbare, kruidige kip op: zo verleid je ook voorbijgangers tot een bezoek aan jouw terras.
Heb je gezorgd voor die verrassende, slimme en aantrekkelijke kaart, dan ben je er nog niet. De uitstraling van je terras is superbelangrijk. De keuze in ‘hardware’ is groot, zowel op het gebied van meubilair als op het gebied van aankleding en accessoires. En wat dacht je van to go? Maak je uitgiftepunten aantrekkelijk en plaats ze op een zichtbare plek, bijvoorbeeld aan de rand van je terras. De eenpersoonsporties van allerlei gerechten heb je al, maar denk ook aan warme dranken en handzame snacks voor onderweg: allemaal extra omzetkansen bij mensen die anders voorbij zouden lopen.
De terrasgast anno nu neemt geen genoegen meer met een tafeltje en een stoeltje. Sfeer is het toverwoord. Sfeer creëer je door het terras er net zo verzorgd uit te laten zien als je interieur. De kussens en plaids hebben we al genoemd, maar denk ook aan praktische zaken als warmte. Zo zijn er warmtekussens en heaters, maar ook verschillende vuurkorven en -schalen verkrijgbaar. Zorg er ook voor dat je je servies op het seizoen afstemt: in de herfst en winter spreken diepe tinten blauw, zoals nachtblauw en donkergroen erg aan. Bepaal één kleurschema en stem daarop alle kleuren die je gebruikt goed af. Zo wordt jouw terras een plaatje van een visitekaartje.
Vuur! Niets straalt zoveel warmte uit als vuur. Letterlijk en fi guurlijk natuurlijk! Bij Sligro vind je allerlei vuurkorven, vuurschalen, barbecues en kamado’s. Vierkant, rond of schuin, er is altijd een die bij de stijl van jouw terras past. En die heerlijke geuren zijn voor iedereen onweerstaanbaar!
Aankleding is een speerpunt voor elk terras. Met kussens en plaids zorg je niet alleen voor comfort op je terras: met de juiste kleuren kun je sfeervolle accenten geven, passend bij de uitstraling van jouw zaak. De kussens en plaids van Dutch Decor zijn verkrijgbaar in 9 trendy kleuren.
Helemaal on trend: facetgeslepen glazen, zoals de Hobstar van Onis, de Mixology-lijn van Luigi Bormioli en de America’s van Bormiolo Rocco.
Een lampje op tafel doet het altijd goed en geeft een beetje een huiskamergevoel. Helemaal met de led tafellamp Feline van Securit. Ook een lichtsnoer ziet er heel gezellig en zelfs feestelijk uit. Een mooie is het snoer van Reled, van maar liefst 15 meter. De lampen lijken op nostalgische peertjes, maar zijn voorzien van energiezuinige ledverlichting.
Niets zo sfeerverhogend als de juiste verlichting. Kaarsen, kandelaars, een tafellamp, het kan allemaal. Heel stijlvol op dat gebied zijn de handgeblazen glazen houders met duurzame navulling van StylEco®. De houders zijn vaatwasmachinebestendig en het navullen is makkelijk, knoeivrij en zonder al te veel personele belasting.
Een gedekte tafel ziet er altijd uitnodigend en gezellig uit, maar is niet in elke situatie even handig. Wat wel kan is wat basisspullen verzamelen in een mooie houder. Menukaart, zout- en pepermolens, eventueel bestek of servetten. Het ziet er netjes uit en bespaart ook weer een loopje voor je personeel.