Wentelteefjes van feeststol met amandelijs en krokante amandel

Gang

Nagerecht

Aantal Personen

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 °C.
Meng het florentinepoeder met het amandelschaafsel en strooi een dun laagje uit op een bakmatje.
Bak de florentine goudbruin en krokant in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen en breek in stukken.
Meng in een schaal de melk met het kaneelpoeder, een snufje zout en het ei.
Leg er de sneetjes feeststol in, draai om en laat enkele minuten liggen.
Smelt de roomboter in een antiaanbakpan tot deze net begint te kleuren. Laat de sneetjes feeststol iets uitlekken en bak ze aan beide kanten mooi goudbruin in de roomboter.
Laat uitlekken op keukenpapier en dresseer op het bord.
Leg er een bolletje van het ijs op en garneer met een schots van de krokante amandel.