Pompoenrisotto met ’nduja
Risotto met geroosterde pompoenstukjes, 'nduja en parmezaan. Bestrooid met pangrattato, kleine stukjes 'nduja, buffelmozzarella en eventueel gefrituurde salieblaadjes.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Beignet gevuld met oester
Bereidingswijze
- Mix ei met 150 gram water, de bloem en de suiker, zeef dit en doe het in de sifon. Zet twee ‘bommetjes’ (slagroom)patronen noemen. op de fles en schud zeer goed.
- Spuit het beslag in een pollepel en frituur de beignet op 210°C in 3-4 minuten goudbruin.
- Vul elke beignet met een oester en zure room.
- Leg op elke beignet een toastje met daarop kaviaar.
Ingrediënten
- 240 g gepasteuriseerd ei
- 150 g water
- 250 g bloem
- 40 g suiker
- 15 oesters
- 300-400 ml zure room
- 15 toastjes
- 450 g Royal Belgian Caviar
Publicatie datum: 17 augustus 2022
Gerelateerde recepten
Gekonfijte kabeljauw met aardappelpuree en groenten
Aardappelpuree met kabeljauw, paksoi en zoetzure groenten. Besprenkel eventueel met olijfolie en maak af met zwarte olijven.
