Nikkei keuken

Al een paar jaar is de Nikkei keuken bezig aan een wereldwijde opmars. Veel gerechten zijn inmiddels niet meer weg te denken op menukaarten. De gerechten zijn geïnspireerd op de Nikkei keuken. Ga mee op culinaire reis en laat je inspireren!

Wat is de Nikkei keuken?

De Nikkei keuken is een smakelijk samengaan van Japanse en Peruaanse eet-tradities. De Nikkei keuken is ontstaan in de late 19e eeuw toen Japanse immigranten zich vestigden in Peru. De unieke stijl combineert verfijnde Japanse gerechten met de krachtige smaken en ingrediënten uit Peru.

Typische smaken en ingrediënten

Tiradito
Dit Peruaanse gerecht dat lijkt op ceviche, maar is gemaakt van dunner gesneden vis, gemarineerd in een pittige saus op basis van limoensap en chili peper. Dit wordt vaak geserveerd met Japanse accenten van yuzu en wasabi.

Nikkei Ceviche
Een variant van de traditionele Peruaanse ceviche, waarbij rauwe vis wordt gemarineerd in limoensap en gemengd met Japanse ingrediënten zoals sojasaus en sesamonzu.

Sake Anticucho
Gegrilde zalm gemarineerd in een krachtige saus op basis van sojasaus, mirin en sake, waardoor het een smaakvolle fusie van Japanse en Peruaanse smaken krijgt.

Recepten Nikkei keuken

Van Japanse sushi met een Peruaanse twist tot ceviche met Japanse invloeden, de mogelijkheden zijn eindeloos binnen de Nikkei keuken. Combineer bijvoobeeld verse vis met exotische specerijen en lokale producten voor de meest smaakvolle gerechten. Ontdek deze fusion keuken en verras je gasten met verfijnde smaken uit Azië en Zuid-Amerika.