Verstopte Dame blanche

Chocoladesaus, geslagen slagroom, vanille-ijs, gezouten-karamelcrunch en Atsina Cress

Gang

Lunchgerecht Bijgerecht Nagerecht

Aantal Personen

Bereidingstijd

15 minuten

Wachttijd

15 minuten

Bereidingswijze

Klopt de helft van de slagroom op met de suiker, zodat deze mooi stevig is en doe dit over in een spuitzak.
Smelt de helft van de chocolade. Maak hiervan met de achterkant van een lepel rondjes van circa 10 centimeter op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat deze opstijven in de koeling. Steek kleine rondjes uit het midden van de chocoladegalettes. Verwarm de overige slagroom en smelt hierin de overige chocolade in met behulp van een garde.
Schep twee mooie bollen vanilleijs op elk bord en spuit er slagroom tussen. Leg de chocoladegalette erop, spuit hier nog wat slagroom op en garneer met de Atsina Cress en gezouten-karamelcrunch. Serveer de chocolade er apart bij.