Deze bloemkoolcurry zit vol smaak door de tandoori en garam masala kruiden, gecombineerd met kikkererwten, tomaten en kokosmelk.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Vega Tikka Masala
Bereidingswijze
- Kruid de bloemkoolroosjes met 10 gr Tandoori kruiden en de helft van de zonnebloemolie. Rooster de bloemkoolroosjes 10 minuten op 190°C in de oven.
- Snijd de paprika en rode ui in brunoise en de knoflook fijn.
- Bak de ui, knoflook en chilivlokken in de overige zonnebloemolie.
- Voeg 5 gr tandoorikruiden en 20 gr Garam masala kruiden toe en bak deze kort mee.
- Voeg de tomatenblokjes toe en laat 12 minuten zacht koken.
- Voeg de kikkererwten en groentebouillon toe en laat inkoken tot een gebonden saus.
- Voeg de kokosmelk toe en laat de saus inkoken tot de gewenste dikte.
- Voeg tot slot de geroosterde bloemkoolroosjes toe en breng nogmaals aan de kook.
Opmaaktip
Serveer met raita, naanbrood en basmatirijst.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 1 kg bloemkool
- 15 gr World Spice Blend - Tandoori kruiden
- 20 gr World Spice Blend - Garam masala kruiden
- 1 limoen
- 5 gr chili vlokken
- 300 gr kikkererwten (blik)
- 200 gr (rode) paprika
- 150 gr rode ui
- 2 knoflooktenen
- 1 kg tomatenblokjes
- 150 ml kokosmelk
- 200 ml groentebouillon
- 50 ml zonnebloemolie
Publicatie datum: 30 maart 2024
