Albondigas
Gehaktballetjes - en overigens ook vegetarische balletjes - in alle soorten en maten zijn veel geziene gasten in de foodhallen. Deze klassieke albondigas zijn hoog op smaak en voorzien van een rijke saus.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Springroll met avocado en surimi
Bereidingswijze
- Bereid de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af onder de koude kraan. Laat uitlekken. Meng voor de dip het limoensap met de vissaus, suiker en de rawit. Zet apart.
- Doe koud water in een ruime schaal. Haal een rijstevel er 10 tellen door zodat het iets zacht wordt (niet veel langer, want dan wordt het vel te zacht). Leg het vel op een snijplank bedekt met vershoudfolie. Leg er ongeveer een kwart van de mihoen, wortel, komkommer, krab, koriander en avocado op en rol het vel op. Snijd in 3 stukken. Maak op deze manier ook de andere 3 loempia’s. Serveer met de dip.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 100 g mihoen
- 1 limoen, uitgeperst
- 2 el vissaus
- 1 tl rietsuiker
- 1 rawit, in dunne ringetjes
- 4 rijstevellen
- 200 g winterpeen, in fijne julienne
- 200 g komkommer, in fijne julienne
- 12 stukjes surimi krabsticks (diepvries), ontdooid
- 4 takjes koriander, de blaadjes geplukt
- 1 avocado, in dunne parten
Publicatie datum: 17 augustus 2022
Gerelateerde recepten
Bentobox met groentetempura
Een box vol verrassende smaakcombinaties. Van gestoomde rijst tot tofu met sesam en van groentetempura tot gekaramelliseerde ui, het smakenpalet is rijk en meer dan goed uitgebalanceerd.
Gemengde ceviche
In Peru wordt een ceviche vaak gemaakt met één soort vis, zoals zeebaars of tong. Maar gemengde ceviche kan minstens zo lekker zijn. Daarom zitten er in dit recept naast yellowtailfi let uit Zeeland ook mosselen, coquilles en Zeeuwse oesters.
Taco’s met kikkererwten, kokos en kurkuma
Taco’s zijn bij uitstek geschikt om eindeloos mee te variëren. In dit recept is er gekozen voor een vulling die wat Indiaas aandoet. Het resultaat is naast smaakvol ook verrassend en lekker multi-cultureel.
Falafel met koriander, labne, geroosterde bimi
Al jarenlang ontzettend populair: falafel. Door ze te combineren met een romige labne en geroosterde bimi ontstaat een gerecht dat een beetje doet denken aan de stijl van Ottolenghi.
Smelly flammkuchen
Flammkuchen zijn het Duitse antwoord op pizza en mateloos populair. In dit recept is gekozen voor een romige basis met daarop lekker veel sterk geurende kaas als grotgerijpte gruyère en rauwmelkse Munster. Bramenchutney en waterkers zorgen voor frisheid.
Churrasco de picanha
Churrasco is een prachtig Portugees woord voor gegrild vlees. Zowel in Brazilië als in Portugal is het staartstuk, de picanha, hiervoor een veelgebruikte vleessoort. Het resultaat is mals en heerlijk kruidig. Een frisse salsa maakt het af.
Pan con tomate y pulpo
Op pan con tomate, brood met tomaten, kunnen allerlei toppings. Met de ‘pan’, inclusief de ‘tomate’ als basis kun je alle kanten op. In dit recept een heerlijke topping van octopus met venkel. Het brood wordt bovendien ook nog even met knoflook ingewreven voor het authentieke Spaanse gevoel.
Yakitori van buikspek
Het roosteren van vlees boven kooltjes geeft een heerlijke rook smaak. Door het vlees eerst voor te garen in de oven en daarna te marineren in een mengsel van sojasaus, mirin en sake krijgt dit gerecht bovendien een onvervalste Japanse smaak.
